Lust auf Backen
Roggenbrot
Themen
Details
Um ein gutes Roggenbrot zuzubereiten, bedarf es eines Sauerteigs. Dieser macht den Roggenbrotteig erst backfähig und verbessert unter anderem die Verdaulichkeit, das Aroma und den Geschmack des Brotes. Wie man selbst einen Sauerteig herstellen kann, erklärt Bäckermeister Hannes Weber Schritt für Schritt.
Und natürlich gibt es dann auch noch das Brot dazu. In Lust auf Backen bereitet er gemeinsam mit Heike Greis ein Roggenbrot und ein Ciabatta aus Roggenmehl zu.
Hinweis
Personen
| Moderator: | Heike Greis |
Diese Sendungen könnten Sie auch interessieren
ZDFinfokanal | ZDFinfokanal | ZDFneo | HR | |||
| ZDFbesseresser: Faule Frühstücksklassiker Sebastian Lege packt aus | ZDFbesseresser: Krasse Kinderprodukte Sebastian Lege packt aus | Death in Paradise Geheimnisvolle Tiefen - Teil 1 | Kochs anders Ali, die „Werkstatt Kochen“ und Döner mit Spezialsoße | |||
(SO 16.3. 13:30 Uhr) | (FR 21.3. 23:15 Uhr) | (MI 19.3. 12:20 Uhr) | (DI 18.3. 20:15 Uhr) |
TVinfo
X