Auguste Escoffier. König der Haute-Cuisine
Pfirsich Melba ist eine Eisspeise bestehend aus Vanilleeis und pochiertem Pfirsich, die Auguste Escoffier der Sängerin Nellie Melba widmete.
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Pfirsich Melba ist eine Eisspeise bestehend aus Vanilleeis und pochiertem Pfirsich, die Auguste Escoffier der Sängerin Nellie Melba widmete.
Auguste Escoffier reformierte die Gastronomie: Er sorgte dafür, dass das Kochen als Kunst angesehen wird.
Bis heute ist Auguste Escoffier für alle Spitzenköche ein Vorbild und eine Legende.
Auguste Escoffier wollte die Kochkunst in den Rang der schönen Künste erheben und den Köchen Prestige und kreative Freiheit ermöglichen.
Auguste Escoffier revolutionierte die Organisation in der Küche und verteilte die Arbeit sehr präzise und hierarchisch.
Themen
Hinweis
Synchronfassung, Audiodeskription
Personen
| Regie: | Olivier Julien |
4 weitere Sendetermine
Top-Spielfilm am 15.05.
Spielfilm
artearte
14:00
Texas, 1870: Rachel lebt auf der Ranch ihrer Familie als einziges junges Mädchen unter Männern - die sie heiß begehren. Doch ihr Bruder Ben, das Familienoberhaupt der Zacharys, weiß sie vor den hartnäckigen Verehrern in Schutz zu nehmen. Als eines Tages herauskommt, dass Rachel gar keine Zachary ist, sondern ein indigenes Findelkind, wenden sich von einem Tag auf den anderen alle von ihr ab....
Denen man nicht vergibt
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TVinfo
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