Die Genussbäuerin - Kräuterschätze - Report / Essen und Trinken

Die Mostviertlerin Jenny Gruber ist die Genussbäuerin! Die diplomierte Kräuterpädagogin, Backbuch-Autorin, Jägerin und Vize-Grillweltmeisterin ist auf einem Bauernhof groß geworden und schon immer neugierig gewesen, was es alles hinter dem Dorfrand von Wocking noch gibt. Das ist auch heute noch die Motivation die die Seminarbäuerin antreibt, Neues rund um Gesundheit, Kulinarik und Handwerk auszuprobieren.

„Ich liebe es, mein Wissen weiterzugeben und in meinen Kräuter-,Koch-, Back- und Grillkursen zu experimentieren!“ Jenny Gruber ist Kräuterpädagogin und Vizegrillweltmeisterin und auf Spurensuche zu Schätzen aus der Natur. Dafür braucht die Seminarbäuerin das richtige Werkzeug: Eine Kräutersichel aus Kupfer! Gefertigt von den Schmieden ihrfes Vertrauens, Klaus und Martin Wieshofer aus Goldegg im Salzburger Land. Dass die beiden auch schottische Hochlandrinder züchten und ihre Grills gleich selbst bauen, kommt Feuerköchin Jenny Gruber gerade recht. Direkt unter den Mandelwänden am Hochkönig liegt das Reich von Kräuterpädagogin Karolina Hudec, Spezialistin für Alm- und Bergkräuter und das Geheimnis des perfekten Räucherbündels für jeden Anlass. Die Biochemikerin Renée Schröder aus dem Tennengau erforscht wilde Kräuter und entwickelt neue Rezepte aus altem Wissen. Bei Heidi Haselböck im Waldviertel heißt es ab ins duftende Heu! Mit dem Weinviertler Jung-Winzer Lukas Regner experimentiert Jenny Gruber an einem ganz besonderen Kräuterbitter. Mit einem kräftigenden Stamperl als Dankeschön an ihre Familie und fleißige Helfer geht die Arbeit an Jennys Lieblingsprojekt gleich noch besser voran. Der „Lehmofen-Toni“, Anton Auer errichtet einen Outdoor Backofen mit Weidenästen und selbstgestochenen Lehm vom eigenen Bach der Familie Gruber. Das muss gefeiert werden, wenn der Lehmofen das erste mal befeuert wird. Da ist die Genussbäuerin ganz in ihrem Element, wenn sie alle mit ihren köstlichen Schätzen verwöhnen kann.