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Die Dominikanische Republik ist ein Paradies für alle, die
Fleisch mögen und nicht darauf verzichten wollen. Hier wird das Schwein im Ganzen langsam über
Holzfeuer gebraten. Die Einheimischen lieben ihre frittierten, mit Fleisch gefüllten Pasteten und den Kochbananen-
Auflauf mit faschiertem Rindfleisch, Paradeiserpüree und Cheddar-Käse. Wie stark die lokale Küche immer noch von Spaniens Kultur geprägt ist, zeigt die landestypische Variante einer Paella.
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