Wohl Bekomm‘s - Käse, Laib und Leben - Ernst Patscheiders Latscher Almkäse - Report / Essen und Trinken

Ernst Patscheider ist ein „Berg- und Talkäser“ aus dem Vinschgau. Er käst sowohl auf der Alm als auch auf dem heimischen Hof im Tal.

Während des Sommers steht der Senn auf der Latscher Alm auf 1715 m Höhe am Käsekessel, um seinen preisgekrönten Almkäse herzustellen. Jetzt, am Ende der Saison, geht‘s zurück nach Mals, auf den Hof der Familie. Außer den Kühen „wandert“ auch das Inventar der Käserei ins Tal; mit dabei der Laib, mit dem er auch dieses Jahr die Juroren der Käseolympiade in Galtür beeindrucken will.