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En Belgique, les best-sellers restent le cabillaud, la sole et le saumon. Et pourtant il existe bien d‘autres espèces sous-estimées, et bien plus économiques
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En Belgique, les best-sellers restent le cabillaud, la sole et le saumon. Et pourtant il existe bien d‘autres espèces sous-estimées, et bien plus économiques. Quels bons conseils pour profiter d‘un poisson abordable ? Comment bien le conserver et le préparer ? Est-il vraiment bon pour notre santé ? D‘où vient-il ? Car vous ne le savez peut-être pas, mais la moitié des produits de la mer que nous consommons vient de l‘élevage. De la criée d‘Ostende et des sites de productions tout près de chez nous, jusqu‘au supermarché ou au poissonnier de quartier, Coûte que Coûte vous emmène dans les coulisses de la préparation du poisson en Belgique
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| Moderator: | Benjamin Maréchal |