Zu Tisch - Ötztal

bis 07:05
Essen und Trinken
  • Stereo
  • Breitwand-Format 16:9
  • Untertitel
  • 20250914062100
VPS 06:30


Bildauswahl:


Bild 1

Bild 2

Im Bild: Julia Hausegger bei der Heuarbeit im Ötztal.


Bild 3

Im Bild: Julia Hauseggers Familie bei der Heuernte am Steilhang im Ötztal.


Bild 4

Im Bild: Schneemilch mit Heidelbeeren.


Bild 5

Im Bild: Martin Scheiber, Hirte auf der Sultalalm im Ötztal mit Tiroler Grauvieh.


Bild 6

Im Bild: Das Tiroler Grauvieh gilt als freundlich, ruhig, genügsam und bestens an die Alpen angepasst.


Bild 7

Im Bild: Schwammerlgulasch (Pfifferlinge) - ein Klassiker der österreichischen Küche.


Bild 8

Im Bild: Schneemilch mit Heidelbeeren, eine Tiroler Nachspeise.


Bild 9

Im Bild: Grauviehzüchter Roland Hausegger aus dem Tiroler Ötztal.


Bild 10

Im Bild: Martin Scheiber, Hirte auf der Sultalalm im Ötztal mit dem Tiroler Grauvieh.


Bild 11

Im Bild: Das geländegängige Tiroler Grauvieh auf 2.300 Metern.


Bild 12

Im Bild: Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren und Apfelmus zubereitet vom Hirten Martin Scheiber.


Bild 13

Im Bild: Rindsvögerl" - Rindsroulade aus dem Fleisch vom Tiroler Grauvieh mit Spätzle.


Bild 14

Im Bild: Julia und Roland Hausegger mit ihren Kindern Marie und Pius.

Themen

    Details

    Das Tiroler Grauvieh gilt als Rinderrasse, die sich über die Jahrtausende bestens an die Alpen angepasst hat. Die Tiere sind genügsam, robust und von so stoischer Ruhe, dass sie sich sogar von Pius, dem vierjährigen Sohn der Familie Hausegger, auf die Weide führen lassen. Aus ihrer Milch wird Schneemilch gekocht, eine Nachspeise. Bei Familie Hausegger kommen außerdem Rindsrouladen auf den Tisch, Marende - eine Jause - und Schwammerlgulasch aus frischen Waldpilzen. Oberhalb der Gemeinde Längenfeld, auf den Hochalmen, hütet Martin Scheiber den Sommer über die Jungtiere der Bauern. Wenn Julia und Roland mit ihren Kindern am Sonntag hinaufsteigen, serviert Martin einen Kaiserschmarrn, der hier, auf 2.300 Meter Höhe, seiner Meinung nach besonders gut gelingt …

    Hinweis


    1 weiterer Sendetermin

    Sender Datum Uhrzeit  
    Mo 15.9. 05:30 Zu Tisch - Ötztal Sendung zum Merkzettel hinzufügen

    Top-Spielfilm am 14.09.

    Spielfilm

    3sat 21:55: Die Brücke am Kwai
    3sat
    21:55

    21:55:3sat Die Brücke am Kwai

    The Bridge on the River Kwai, Großbritannien 1957

    3sat, 21:55-00:30 Uhr

    Als britische Kriegsgefangene für die Japaner 1943 eine wichtige Brücke über den Kwai-Fluss bauen sollen, widersetzen sie sich. Doch ihr Kommandant ist damit nicht einverstanden. Seine Soldaten sollen die Brücke als Symbol für Stolz und Überlegenheit des Britischen Empire errichten. - Regisseur David Lean verfilmte den bekannten Roman von Pierre Boulle mit William Holden und Alec Guinness...
    Die Brücke am Kwai
    20:15

    TVinfo
    X