Kochgeschichten

Wiesn-Schmankerl unter der Bavaria (Deutschland, 2003)

bis 12:45
Essen und Trinken
  • Breitwand-Format 16:9
  • Untertitel
  • 20250921120000
VPS 12:00

Ente mit Knödel.


Bildauswahl:


Bild 1

Ente mit Knödel.


Bild 2

Wenn auf der Wiesn die Worte "O'zapft is" erklingen, dann muss alles fertig sein. In der Schützenfesthalle, dem Bierzelt unter der Bavaria, ist Peter Kinner der Küchenchef. Hier wird der "Obazda" (im Bild) noch von Hand gemacht und vom Karnickel bis zum Hendl kommt alles vom Spieß direkt auf den Teller. Kinners Ansporn ist es, für die Menge der Wiesn-Besucher bayerische Schmankerl in bester Qualität zuzubereiten. Das erfordert genaue Organisation, die schon Monate vor der Eröffnung des größten Volksfests der Welt beginnt.


Bild 3

Beim Portionieren der Wiesn-Hendl.


Bild 4

Bild 5

Fröhliche Wiesn-Gäste.


Bild 6

Hax'n mit Knödel.


Bild 7

Wammerl mit Semmelknödel.


Bild 8

Logo

Übersicht

Wenn auf der Wiesn die Worte „O‘zapft is“ erklingen, dann muss alles fertig sein in der Schützen-Festhalle (2003), dem Bierzelt unter der Bavaria.

Themen

    Details

    Peter Kinner ist der Küchenchef (2003) in der Schützen-Festhalle, dem Bierzelt unter der Bavaria. Hier wird Obazda noch von Hand gemacht und vom Karnickel bis zum Hendl kommt alles vom Spieß direkt auf den Teller. Kinners Ansporn ist es, für die Menge der Wiesnbesucher bayerische Schmankerl in bester Qualität zuzubereiten. Das erfordert genaue Organisation, die schon Monate vor der Eröffnung des größten Volksfests der Welt beginnt. Er plant den Aufbau seiner Wiesnküche und sucht nach guten Lieferanten, die ihm die frische Ware in dieser Zeit pünktlich liefern. Seine Mitarbeiter kommen aus allen Teilen Bayerns und arbeiten hier 16 Tage von morgens bis abends unter vollem Einsatz, doch wer von den Köchen einmal mit dabei gewesen ist, der kommt immer wieder.

    Hinweis


    Top-Spielfilm am 21.09.

    Spielfilm

    arte 20:15: Prestige - Die Meister der Magie
    arte
    20:15

    20:15:arte Prestige - Die Meister der Magie

    The Prestige, Großbritannien / USA 2006

    arte, 20:15-22:20 Uhr

    London, Ende des 19. Jahrhunderts: Die Zauberkünstler Alfred Borden und Robert Angier sind auf der Suche nach der perfekten Illusion. Aus anfänglichem Wettbewerbsgeist unter Freunden wird schnell ernste Rivalität. Als dann noch Borden den Tod von Angiers Frau Julia mit verschuldet, wird der Wunsch des Witwers nach Rache und Ruhm zur fanatischen Obsession. Der Höhepunkt der Feindschaft wird...
    Prestige - Die Meister der Magie
    23:55
    03:55

    TVinfo
    X