Ente mit Knödel.
Ente mit Knödel.
Wenn auf der Wiesn die Worte "O'zapft is" erklingen, dann muss alles fertig sein. In der Schützenfesthalle, dem Bierzelt unter der Bavaria, ist Peter Kinner der Küchenchef. Hier wird der "Obazda" (im Bild) noch von Hand gemacht und vom Karnickel bis zum Hendl kommt alles vom Spieß direkt auf den Teller. Kinners Ansporn ist es, für die Menge der Wiesn-Besucher bayerische Schmankerl in bester Qualität zuzubereiten. Das erfordert genaue Organisation, die schon Monate vor der Eröffnung des größten Volksfests der Welt beginnt.
Beim Portionieren der Wiesn-Hendl.
Fröhliche Wiesn-Gäste.
Hax'n mit Knödel.
Wammerl mit Semmelknödel.
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