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Schmidt Max schmeckt den Wein in Baden (2022)

bis 19:15
Freizeit und Hobby
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Schmidt Max im Restaurant "Seehalde": "Es ist ein Hort für badische Küche und die Weine dazu -die "Seehalde" in Maurach am Bodensee. Thomas Gruler (links) sucht kongenial die Weine aus, während Markus Gruler (rechts) den Schmidt Max mit der besten aller deutschen Küchen bespielt.


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Schmidt Max im Restaurant "Seehalde": "Es ist ein Hort für badische Küche und die Weine dazu -die "Seehalde" in Maurach am Bodensee. Thomas Gruler (links) sucht kongenial die Weine aus, während Markus Gruler (rechts) den Schmidt Max mit der besten aller deutschen Küchen bespielt.


Bild 2

Die Lage "Goldbach" ist eine der schönsten Weinlagen in Deutschland - im Hintergrund: der Bodensee bei Überlingen. Und vorne der Schmidt Max mit einer guten Flasche.


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Schmidt Max im Weingut Ziereisen: Auf Prädikate jeglicher Art verzichtet Hanspeter Ziereisen (links) bei seinen Weinen. Die Weine aus seinem imposanten Keller sprechen ohnehin für sich.

Übersicht

Warum ist der Wein vom Bodensee so besonders? Was hat es mit dem Titel „Burgunder-Land“ auf sich, den die Badener Winzer in Anspruch nehmen? Diesen Fragen geht der Schmidt Max auf den Grund.

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    Es ist ein ganz besonderes Anbaugebiet für Wein, in das der Schmidt Max reist: Es gehört EU-technisch schon gar nicht mehr zu Deutschland, sondern zu Frankreich. Es ist das südlichste deutsche Anbaugebiet, ganz schmal, aber dafür über 400 Kilometer lang: vom Bodensee bis nach Franken. Warum ist der Wein vom Bodensee so besonders? Was hat es mit dem Titel „Burgunder-Land“ auf sich, den die Badener Winzer in Anspruch nehmen? Warum werden in Baden mediterrane Rebsorten wie Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon angebaut? Diesen Fragen geht der Schmidt Max auf den Grund, also bis zum Boden der Flasche. Und dann noch das Essen! Nicht umsonst gilt die badische Küche, die stark französisch beeinflusst ist, als die beste in unserem Land.

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