Cuntrasts - Hausmetzg in Schlans - Report / Dokumentation

Bei der Familie Pfister in Schlans hat die Hausmetzg Tradition. Was die sechs Geschwister von ihren Eltern gelernt haben, führen sie weiter. Früher schlachtete ihr Vater, und zwar die eigenen Tiere und auch jene der Nachbarn. Heute ist es der jüngere Bruder Silvio, der metzget.

Noch vor ein paar Jahren schlachtete hie und da eine Familie ihr Hausschwein. Heutzutage ist die Hausmetzg der Pfisters die einzige in der Surselva. Die Sendung «Cuntrasts» begleitet die Familie während der ganzen Metzg, beginnend beim Wasseraufkochen für das Abbrühen des Schlachtschweins, zum Kolbenschuss bis zum gemeinsamen Nachtessen mit Voressen vom eben geschlachteten Schwein.