Landwirt Rafael Muñoz züchtet schwarze Iberico-Schweine in Freilandhaltung: Nach vier Monaten kommen die Jungtiere auf die Eichenhaine.
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Florencio Sanchidrián gilt als einer der besten Schinkenschnittmeister Spaniens.
Florencio Sanchidrián beim Schinkenschneiden - eine hohe Kunst in Spanien
Eine spanische Delikatesse: der Iberico-Schinken Pata negra
Aktivist Tomas Perez besichtigt ein Güllebecken eines Zuchtbetriebes nördlich von Cartagena: Es ist nicht ordnungsgemäß versiegelt und kann somit das Grundwasser verschmutzen.
Die Iberico-Schweine von Züchter Rafael Muñoz verbringen rund ein Jahr in den Eichenhainen.