Zu Tisch
Südalbanien (Deutschland, 2023)
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Bildauswahl:
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Zutaten für Turshi mit gefüllten Auberginen
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Das Ziegenfleisch wird in Milch gegart - damit es schön zart wird.
Mehrere Hundert Gläser mit Eingemachtem bereitet Dhurata Daupaj jedes Jahr für den Winter vor, als Turshi. Salzlake oder Öl und Essig machen das Gemüse haltbar.
Im Bergland der Region Labëria, im Südwesten Albaniens, holt Sofokli Daupaj sein Brennholz.
Im Gemüsegarten gleich neben dem Haus suchen Dhurata Daupaj (re.) und ihre Tochter Ori (li.) Zutaten für Turshi.
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Themen
Hinweis
Synchronfassung
Personen
| Regie: | Elke Sasse |
1 weiterer Sendetermin
| Sender | Datum | Uhrzeit | ||
|---|---|---|---|---|
| arte | Fr 21.11. | 03:10 | Zu Tisch Südalbanien | Sendung zum Merkzettel hinzufügen |
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