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Sa 23.8.16:15

16:15SRF1Apoint

Eine salzige Fotzelschnitte mit Zürichsee-Muscheln?
Schweiz 2025

SRF1,
Sa 23.8., 16:15-16:40 Uhr

Muscheln aus dem Zürichsee - kann man die wirklich essen? Was auf den ersten Blick überraschend klingt, ist in der Zürcher Gastroszene längst Realität. So etwa im Restaurant «Rosi» beim Lochergut. Dort serviert Spitzenkoch Markus Stöckle eine besondere Variante seiner salzigen Fotzelschnitte: verfeinert mit Muschel-Velouté und kleinen asiatischen Körbchenmuscheln, frisch gesammelt aus ...Apoint

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Sa 23.8.
16:15
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Muscheln aus dem Zürichsee - kann man die wirklich essen? Was auf den ersten Blick überraschend klingt, ist in der Zürcher Gastroszene längst Realität. So etwa im Restaurant...Apoint
Staffel: 2025 / 1
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