Tanja Grandits, Schweiz
Aromaküche heisst auch Essen mit allen Sinnen - Damit sind Tanja Grandits Gerichte Wellness für die Sinne - eine Küche für Körper und Geist. ...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Dieses Ma(h)l: Tanja Grandits
Auf der Karte von Tanja Grandits‘ Restaurant Stucki tönt es etwas gar technisch, wenn von «Randenessenz mit Sake, Wasabi-Sauerrahm-Tortellini & Sushi mit teegeräucherter Entenbrust» die Rede ist. Auf dem Teller aber fasziniert das Zusammenspiel von unterschiedlichsten, teilweise scheinbar unvereinbaren Aromen und Geschmäckern. Diese bringt sie im April ins Restaurant Ikarus. ...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Dieses Ma(h)l: Pino Lavarra
Pino Lavarra, Spitzenkoch im Palazzo Sasso an der Amalfiküste liebt es, uralte Rezepte aus der Region mit seinen international erlernten Techniken zu verfeinern. Der Stil seiner Küche lässt sich beschreiben als eine auf dem Land basierende Tradition, verbunden mit den Kenntnissen, die er sich in München, London und Asien angeeignet hat. ...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Zurück im Hangar-7 mit Gastkoch Thijs Vervloet
Österreich 2025
Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für das einzigartige Restaurant-Konzept vorab die Besten der Besten, wirft einen Blick hinter die Kulissen der Haute Cuisine und wird eingeweiht in kulinarische Geheimnisse. „Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus“ bietet einen einzigartigen Einblick in die Welt der Spitzengastronomie und zeichnet ein spannendes Porträt über den ...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Dieses Ma(h)l: Pino Lavarra
Aromatische Kräuter und Gewürze dürfen bei seinen Gerichten nicht fehlen. Das gesamte Alphabet der Geschmäcker findet bei Pino Lavarra seine Anwendung. Im Mai bringt er seine die Natur respektierende Küche nach Salzburg ins Restaurant Ikarus. ...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Daniel Patterson, USA
Der Autodidakt Daniel Patterson gilt mit seinem Coi-Resaurant in San Francisco als führender Proponent der kalifornischen Küche. ...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Mi 2.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Aromaküche heisst auch Essen mit allen Sinnen - Damit sind Tanja Grandits Gerichte Wellness für die Sinne - eine Küche für Körper und...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 60 |
Do 3.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Auf der Karte von Tanja Grandits‘ Restaurant Stucki tönt es etwas gar technisch, wenn von «Randenessenz mit Sake, Wasabi-Sauerrahm-Tortellini & Sushi mit teegeräucherter...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 61 |
Fr 4.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Pino Lavarra, Spitzenkoch im Palazzo Sasso an der Amalfiküste liebt es, uralte Rezepte aus der Region mit seinen international erlernten Techniken zu verfeinern. Der Stil seiner...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 62 |
So 6.7. 10:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für das einzigartige Restaurant-Konzept vorab die Besten der Besten, wirft einen Blick hinter die Kulissen der Haute Cuisine und wird...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus |
Mo 7.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Aromatische Kräuter und Gewürze dürfen bei seinen Gerichten nicht fehlen. Das gesamte Alphabet der Geschmäcker findet bei Pino Lavarra seine Anwendung. Im Mai bringt er seine...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 63 |
Di 8.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Der Autodidakt Daniel Patterson gilt mit seinem Coi-Resaurant in San Francisco als führender Proponent der kalifornischen...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 64 |
Mi 9.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 65 |
Do 10.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 66 |
Fr 11.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 67 |
Mo 14.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 68 |
Di 15.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 69 |
Mi 16.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus „Alles, was natürlich ist, ist bei mir willkommen!“, sagt Rasmus Kofoed, der dänische Meisterkoch. Bio ist für ihn kein Muss, finden am Ende aber doch fast ausschließlich...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 70 |
Do 17.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 71 |
Fr 18.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Ein passionierter Gärtner, der sich von der Vielfalt der Natur inspirieren lässt: Peter Gilmore vom Restaurant „Quay“ in...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 72 |
Mo 21.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 73 |
Di 22.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Jacob Jan Boerma orientiert sich an der Neuen Nordischen Küche. Sein Motto: Alte Rezepte mit ihren meist vergessenen, regionalen Produkten aromatisch...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 74 |
Mi 23.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 75 |
Do 24.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Der Vorreiter des modernen „Art & Food Design“ räumt auf mit allen Klischees der italienischen Küche. Bei ihm sind Ingredienzien, Formen, Texturen und Temperaturen...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 76 |
Fr 25.7. 18:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Im Jänner bringt er seine Gerichte aber in den Salzburger Hangar 7. Beim ihm sind Ingredienzien, Formen, Texturen und Temperaturen genauestens abgestimmt - ja sogar der Rhythmus,...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 77 |
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