Dieses Ma(h)l: Tim Raue in Salzburg
Raue rückt Aromen ins Zentrum seines Schaffens: Süße, Säure, Schärfe. Und das schmeckt man: Ob Kabeljau-Wan-Tan mit schwarzem Pfeffer oder Pink-Lady-Apfelröllchen mit Mousse von weißer Schokolade mit Ziegenmilch und Estragoneis - Tim Raue zelebriert in seinem kosmopolitischen Restaurant ganz großes Gaumenkino- im Februar bringt er dieses nach Salzburg ...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Ryan Clift, Singapur
Vom Tellerwäscher zu Spitzenkoch - Seit 2009 heimst Ryan Clift mit seinem „Tippling Club“ alle in der Gourmet-Welt erdenklichen Preise ein. ...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Dieses Ma(h)l: Ryan Clift in Salzburg
Der „Tippling Club“ in Singapur: er steht für Exklusivität. Edle Speisen und, vor allem, dazu passende, eigens kreierte Cocktails schaffen ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Welterfahrungen sind Teil der kulinarischen Welt von Ryan Clift - im März bringt er dies mit nach Salzburg, wenn er Zu Gast im Restaurant Ikarus ist. ...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Ryan Clift, Singapur
Vom Tellerwäscher zu Spitzenkoch - Seit 2009 heimst Ryan Clift mit seinem „Tippling Club“ alle in der Gourmet-Welt erdenklichen Preise ein. ...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Dieses Ma(h)l: Ryan Clift in Salzburg
Der „Tippling Club“ in Singapur: er steht für Exklusivität. Edle Speisen und, vor allem, dazu passende, eigens kreierte Cocktails schaffen ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Welterfahrungen sind Teil der kulinarischen Welt von Ryan Clift - im März bringt er dies mit nach Salzburg, wenn er Zu Gast im Restaurant Ikarus ist. ...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Tanja Grandits, Schweiz
Aromaküche heisst auch Essen mit allen Sinnen - Damit sind Tanja Grandits Gerichte Wellness für die Sinne - eine Küche für Körper und Geist. ...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Di 3.2. 05:00 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Raue rückt Aromen ins Zentrum seines Schaffens: Süße, Säure, Schärfe. Und das schmeckt man: Ob Kabeljau-Wan-Tan mit schwarzem Pfeffer oder Pink-Lady-Apfelröllchen mit Mousse...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 55 |
Di 3.2. 05:35 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Vom Tellerwäscher zu Spitzenkoch - Seit 2009 heimst Ryan Clift mit seinem „Tippling Club“ alle in der Gourmet-Welt erdenklichen Preise...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 56 |
Di 3.2. 13:30 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Der „Tippling Club“ in Singapur: er steht für Exklusivität. Edle Speisen und, vor allem, dazu passende, eigens kreierte Cocktails schaffen ein besonderes kulinarisches...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 57 |
Mi 4.2. 05:00 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Vom Tellerwäscher zu Spitzenkoch - Seit 2009 heimst Ryan Clift mit seinem „Tippling Club“ alle in der Gourmet-Welt erdenklichen Preise...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 56 |
Mi 4.2. 05:35 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Der „Tippling Club“ in Singapur: er steht für Exklusivität. Edle Speisen und, vor allem, dazu passende, eigens kreierte Cocktails schaffen ein besonderes kulinarisches...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 57 |
Mi 4.2. 13:30 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Aromaküche heisst auch Essen mit allen Sinnen - Damit sind Tanja Grandits Gerichte Wellness für die Sinne - eine Küche für Körper und...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 58 |
Do 5.2. 05:00 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Der „Tippling Club“ in Singapur: er steht für Exklusivität. Edle Speisen und, vor allem, dazu passende, eigens kreierte Cocktails schaffen ein besonderes kulinarisches...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 57 |
Do 5.2. 05:35 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Aromaküche heisst auch Essen mit allen Sinnen - Damit sind Tanja Grandits Gerichte Wellness für die Sinne - eine Küche für Körper und...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 58 |
Do 5.2. 13:30 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Auf der Karte von Tanja Grandits‘ Restaurant Stucki tönt es etwas gar technisch, wenn von «Randenessenz mit Sake, Wasabi-Sauerrahm-Tortellini & Sushi mit teegeräucherter...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 59 |
Fr 6.2. 05:00 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Aromaküche heisst auch Essen mit allen Sinnen - Damit sind Tanja Grandits Gerichte Wellness für die Sinne - eine Küche für Körper und...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 58 |
Fr 6.2. 05:35 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Auf der Karte von Tanja Grandits‘ Restaurant Stucki tönt es etwas gar technisch, wenn von «Randenessenz mit Sake, Wasabi-Sauerrahm-Tortellini & Sushi mit teegeräucherter...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 59 |
Fr 6.2. 13:15 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Pino Lavarra, Spitzenkoch im Palazzo Sasso an der Amalfiküste liebt es, uralte Rezepte aus der Region mit seinen international erlernten Techniken zu verfeinern. Der Stil seiner...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 60 |
Sa 7.2. 06:05 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Pino Lavarra, Spitzenkoch im Palazzo Sasso an der Amalfiküste liebt es, uralte Rezepte aus der Region mit seinen international erlernten Techniken zu verfeinern. Der Stil seiner...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 60 |
Mo 9.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Der Autodidakt Daniel Patterson gilt mit seinem Coi-Resaurant in San Francisco als führender Proponent der kalifornischen...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 62 |
Mo 9.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 63 |
Di 10.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 64 |
Di 10.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 65 |
Mi 11.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 66 |
Mi 11.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 67 |
Do 12.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus „Alles, was natürlich ist, ist bei mir willkommen!“, sagt Rasmus Kofoed, der dänische Meisterkoch. Bio ist für ihn kein Muss, finden am Ende aber doch fast ausschließlich...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 68 |
Do 12.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 69 |
Fr 13.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Ein passionierter Gärtner, der sich von der Vielfalt der Natur inspirieren lässt: Peter Gilmore vom Restaurant „Quay“ in...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 70 |
Sa 14.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 71 |
Sa 14.2. 17:40 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Martin Klein besucht für das einzigartige Restaurant-Konzept vorab die Besten der Besten, wirft einen Blick hinter die Kulissen der Haute Cuisine und wird eingeweiht in...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus |
So 15.2. 13:30 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Martin Klein besucht für das einzigartige Restaurant-Konzept vorab die Besten der Besten, wirft einen Blick hinter die Kulissen der Haute Cuisine und wird eingeweiht in...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus |
Mo 16.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Jacob Jan Boerma orientiert sich an der Neuen Nordischen Küche. Sein Motto: Alte Rezepte mit ihren meist vergessenen, regionalen Produkten aromatisch...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 72 |
Mo 16.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 73 |
Di 17.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Der Vorreiter des modernen „Art & Food Design“ räumt auf mit allen Klischees der italienischen Küche. Bei ihm sind Ingredienzien, Formen, Texturen und Temperaturen...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 74 |
Di 17.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Im Jänner bringt er seine Gerichte aber in den Salzburger Hangar 7. Beim ihm sind Ingredienzien, Formen, Texturen und Temperaturen genauestens abgestimmt - ja sogar der Rhythmus,...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 75 |
Mi 18.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus „Mich inspiriert dieses Land mit seinem großen Reichtum und Potenzial an kulinarischem Vermögen“, sagt Enrique Olvera, der in seinem Restaurant Pujol in Mexiko-Stadt die...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 76 |
Mi 18.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Einzigartige Zutaten wie schwarze Sapote und Escamoles oder typische regionale Gewürze wie weißer Recado oder Chilli machen die edlen Menüs von Enrique Olvera zu einer...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 77 |
Do 19.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus „Ich möchte gutes französisches Essen von dem Dogma befreien, dass es nur in teuren Hotels zu finden ist“, sagt Bertrand Grébaut, der in seinem Restaurant Septime Haute...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 78 |
Do 19.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 79 |
Fr 20.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Der dynamische Australier gibt mit seinen innovativen Kreationen den Takt vor, nach dem sich eine ganze Branche richtet. Als einer der Wenigen bietet er sogar ein vegetarisches...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 80 |
Fr 20.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Brent Savage gibt mit seinen innovativen Kreationen den Takt vor, nach dem sich eine ganze Branche richtet. Als Küchenchef pflegt er einen ultramodernen Stil und schlägt...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 81 |
Sa 21.2. 05:45 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die Gerichte müssen gleichzeitig scharf, sauer, salzig und süß sein. Weiches kommt zu Knackigem, Gekochtes zu Rohem, Scharfes zu Mildem und Heißes zu Kaltem. In ihrem...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 82 |
Sa 21.2. 06:15 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 83 |
Mo 23.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Er vertritt eine Art französisch- britischer Harmonielehre. In seinen saisonalen Menüs höchster Qualität vereint Bosi die besten Geschmäcker und Aromen der beiden Kulturen zu...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 84 |
Mo 23.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 85 |
Di 24.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Roland Trettl, Executive Chef des Restaurant Ikarus im Hangar 7 in Salzburg besucht seinen Juli- Gastkoch im luxuriösen Hotel „The Landmark Mandarin Oriental“ mitten in...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 86 |
Di 24.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Im Juli zeigt er im Hangar 7 in Salzburg was er kann. Gemeinsam mit dem Küchenteam kreiert er das Menü des Monats für das Restaurant Ikarus. Der Kosmopolit kreiert ideenreiche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 87 |
Mi 25.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die Achtung lokaler Traditionen hat für den jungen Chef höchste Priorität. Um die uralten Aromen und Geschmäcker der Region zu transportieren, entwickelt er im hauseigenen...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 88 |
Mi 25.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die Achtung lokaler Traditionen hat für den jungen Chef höchste Priorität, mit Vorliebe verwendet er Produkte seiner Heimat wie ein spezielles Salz oder frische Anchovis. Er...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 89 |
Do 26.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus: Einzigartige Kreationen und visionäre Kochkunst treffen in Salzburgs Hangar-7 aufeinander. Monatlich wechselnde Spitzenköche...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 90 |
Do 26.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus In seinem Restaurant „Gästehaus Klaus Erfort“ findet er die Balance in der Einfachheit. Die Wahrheit liegt bei ihm auf dem Teller, so sagt er. Seine Menüs sind...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 91 |
Fr 27.2. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus In seinem Restaurant „Gästehaus Klaus Erfort“ findet er die Balance in der Einfachheit. Die Wahrheit liegt bei ihm auf dem Teller, so sagt er. Seine Menüs sind...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 92 |
Fr 27.2. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Zwei Sterne hat er schon, den Dritten will er in nächster Zukunft erreichen: Bart de Pooter führt eines der besten Restaurants Belgiens das „De Pastorale“. De Pooter...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 93 |
Mo 2.3. 05:50 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Bart De Pooter hat bereits zwei Michelin-Sterne erkocht, und der dritte scheint zum Greifen nah! In seinem belgischen Restaurant „De Pastorale“ inszeniert er sündige Genüsse...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 94 |
Mo 2.3. 06:25 | Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus Jannis Brevet verarbeitet in seinem Restaurant Manoir Inter Scaldes die feinsten Produkte seiner Heimat, der niederländischen Provinz Zeeland, und begeistert als Verehrer des...Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus 95 |
Eine Übersicht über alle Serien finden Sie auf der Serienseite.