Zeit:23:46:04Uhr

Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland - Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland - Report / Essen und Trinken

Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland (Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland)

Deutschland, 2023

So 17.8.

09:50

bis 10:40

N24 Doku

Report

Essen und Trinken

20250817095000

VPS 00:00

Bild 1 von 3: Eine seltene Delikatesse ist der Regnitztaler Schinken, welcher aus fränkischen Schweinen produziert und mit Steinsalz gesalzen einen besonders feinen Geschmack hat.

Eine seltene Delikatesse ist der Regnitztaler Schinken, welcher aus fränkischen Schweinen produziert und mit Steinsalz gesalzen einen besonders feinen Geschmack hat.

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Eine seltene Delikatesse ist der Regnitztaler Schinken, welcher aus fränkischen Schweinen produziert und mit Steinsalz gesalzen einen besonders feinen Geschmack hat.

Der westfälische Knochenschinken ist ein traditionsreicher Rohschinken, seinen besonders würzigen Geschmack verdankt er der Tatsache, dass der Knochen während der gesamten Herstellung im Schinken verbleibt.

Der bekannte Katenschinken wird ausgiebig per Hand angesalzen, bis er dann in der Räucherkate im Rauch der glimmenden Buchenspäne verweilt und konserviert wird.

Übersicht

Geräuchert, gepökelt oder luftgetrocknet: In ganz Deutschland sind variationsreiche Schinkenspezialitäten zu finden. Einige Sorten, wie der Schwarzwälder Schinken, erfreuen sich weltweiter Beliebtheit, während andere nur unter wahren Kennern verbreitet sind. In dieser Reportage wird die Kunst der Schinkenproduktion begleitet, vom traditionellen westfälischen Knochenschinken, der gerne zum frischen Spargel gereicht wird, bis hin zum Regnitztaler Schinken, der als echte Rarität gilt.

Themen

Hinweis

1 weiterer Sendetermin

Sender	Datum	Uhrzeit
N24 Doku	Do 21.8.	14:05	Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland	Sendung zum Merkzettel hinzufügen

Top-Spielfilm am 17.08.

Spielfilm

artearte

20:15

20:15:arte Dark Shadows

Großbritannien 2012

arte, 20:15-22:00 Uhr

Ein Vampir aus dem 18. Jahrhundert wacht plötzlich in den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts auf. Zwischen Hippies und Discomusik muss sich Barnabas an die neue Welt gewöhnen und auch der Frau entkommen, deren Fluch er seine 200-jährige Gefangenschaft verdankt. Sein großes Anwesen ist mittlerweile heruntergekommen und seine Nachfahren sind eine dysfunktionale, depressive Familie. Kann er seiner...
Dark Shadows

arte