Zu Tisch ... - in der Albufera Valenciana - Report / Essen und Trinken

Roberto ist Fischer auf dem Albufera-See, wie alle seine Vorfahren, und er hat auch das Temperament seines Vaters geerbt.

Vicente Marco ist Reisbauer im Sommer, Fischer im Winter - wie die meisten Männer der Albufera Valenciana.

Das Fleisch der llisa, des Steinbeißers, ergibt zusammen mit Zwiebeln und Öl eine beliebte Vorspeise in der Albufera.

Esgarrat heißt diese klassische Vorspeise der Albufera aus roten Paprika, getrocknetem Thunfisch und Stockfisch.

Die Llisa, der Steinbeißer, ist der meist gegessene Fisch aus dem Albufera-See.

All y Pebre ist ein scharfer Kartoffel-Aal-Eintopf, den sich früher die Fischer des Albufera-Sees selbst gekocht haben.

Im größten Reisanbaugebiet Spaniens, in der Albufera Valenciana, wurde die Paella erfunden.

Balero San Canuto und Vicente Marco flicken ihre Netze im alten Fischerhaus der Familie.

Concha San Canuto hat zum Erntedankessen mit Hilfe ihrer Schwiegertochter Irene eine festliche Paella gekocht. Hier in der Albufera wurde diese berühmte Reispfanne erfunden.

Concha und Balero San Canuto leben am Ufer des Albufera-Sees, aus dem auch die Aale stammen, die es heute Mittag geben wird.