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Heilfasten, Intervallfasten, Basenfasten: seit einigen Jahren ist Fasten hochpopulär. Aber: Wie funktionieren die unterschiedlichen Arten? Für wen sind sie geeignet? Und welche Konzepte sind wissenschaftlich überholt? Michaela Axt-Gadermann, Ernährungsmedizinerin und Professorin für Gesundheitsförderung an der Hochschule Coburg, hat einen neuen „Fasten-Code“ entwickelt. Sie erklärt, wie der Einstieg in den Verzicht gelingt und wann Kaffee gesund ist.
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