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Exotischer Hochgenuss: Ananas & Co. (Schweiz, 2013)

So 13.4., 19:25 Uhr, BonGusto
bis 20:00
  • Stereo
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VPS 00:00

Übersicht

Das saftige Fruchtfleisch und die verführerischen Aromen der tropischen Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Im internationalen Handel werden Fairtrade- und Bio-Produkte immer wichtiger. Die Forschung beschäftigt sich neben Fragen zum Nährwert vermehrt mit den Geheimnissen der Aromastoffe.

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    Details

    Das saftige Fruchtfleisch und die verführerischen Aromen der tropischen Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Im internationalen Handel werden Fairtrade- und Bio-Produkte immer wichtiger. Die Forschung beschäftigt sich neben Fragen zum Nährwert vermehrt mit den Geheimnissen der Aromastoffe. Auf den Seychellen wird ausschliesslich für den lokalen Markt produziert. Wie überall in den Tropen und Subtropen haben Früchte auch in der seychellischen Küche einen grossen Stellenwert. Ein köstliches Jackfruit-Curry mit einem Papaya-Chutney darf dabei nicht fehlen.

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    Sender Datum Uhrzeit  
    Fr 18.4. 10:25 NZZ Format Exotischer Hochgenuss: Ananas & Co. Sendung zum Merkzettel hinzufügen
    Di 22.4. 20:55 NZZ Format Exotischer Hochgenuss: Ananas & Co. Sendung zum Merkzettel hinzufügen

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