Süße alte Zeit - Wiener Konfekt und Konfiserie

bis 09:30
Dokumentation
  • Stereo
  • Breitwand-Format 16:9
  • Untertitel
  • 20251128084000
VPS 08:40

Im Bild: Kandierte Veilchen.


Bildauswahl:


Bild 1

Im Bild: Kandierte Veilchen.


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Erbe Österreich


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Im Bild: Habsburgs Konfekt und Konfiserie; Annette Ahrens.


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Im Bild: Christian Mayer, Zuckerlwerkstatt.


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Im Bild: Nachgestellte Szene: Sisi.


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Im Bild: Nachgestellte Szene: Maria Theresia.


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Im Bild: Altes Wien.


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Im Bild: Nachgestellte Szene: Sisi.


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Im Bild: Alexandra Winkler, Hotel Sacher.


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Im Bild: Habsburgs Konfekt und Konfiserie - Apfelstrudel.


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Im Bild: Peter PETER.


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Im Bild: Roxane Braun-Gerstner.


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Im Bild: Nachgestellte Szene: Louis und Lena Bauer.


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Im Bild: Nachgestellte Szene: Franz Joseph.


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Im Bild: Zuckerlwerkstatt.


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Im Bild: Nachgestellte Szene: Franz Stephan.

Themen

    Details

    Manner, Heller, Aida, Demel, Pischinger - viele der Namen, die wir heute noch mit süßem Vergnügen assoziieren, haben ihre Anfänge in der ausgehenden Monarchie. Auch wenn die letzten sieben Jahrzehnte ein bekennender Asket auf dem Habsburger Thron saß, für den der Schratt‘sche Gugelhupf das höchste aller Gefühle war, gehörte die zuckerhaltige Nachspeise schon dank der böhmischen Wurzeln der Wiener Küche zum Hofstaat dazu. Entsprechend hoch entwickelt und beliebt waren viele dieser Produkte. Viele Firmen wurden von dem Pioniergeist der Jahrhundertwende mitgerissen und setzten zu hochfliegenden Erfolgsgeschichten an, die zum Teil bis heute andauern. Zucker wurde damals noch in kleinen, oft mit Schloss versehenen Dosen aufbewahrt, weil er so kostbar war. Von der Zuckerskepsis unserer Tage ahnte damals noch niemand etwas, und so konnte man sich dem Genuss ohne jedes schlechte Gewissen hingeben. Buch: Carola und Andreas Augustin.

    Hinweis

    Personen

    Regie:Stefan Gavac
    Drehbuch:Carola Augustin, Andreas Augustin
    Redaktion:Otto Schwarz, Rainer Keplinger

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