Landgasthäuser

Genussfranken - Steigerwald (Deutschland, 2022)

bis 20:00
Report
Essen und Trinken
  • Stereo
  • Breitwand-Format 16:9
  • Untertitel
  • 20260213193000
VPS 19:30

Der Ort Birnbaum bei Gerhardshofen.

Bildauswahl:

Bild 1

Der Ort Birnbaum bei Gerhardshofen.

Bild 2

Weinfest Iphofen - Einholen der Letzten Fuhre. Der ehemalige Bürgermeister Josef Mend fährt für das Weingut seines Neffen den Umzugswagen.

Bild 3

Südlicher Steigerwald. Die Waldgenossenschaft Ullstadt kümmert sich im südlichen Steigerwald um 117 Hektar Wald. Das Besondere hier ist der hohe Anteil an Biotopbäumen: 62 Hektar mit rund 400 Bäumen. Der ehemalige Revierförster Hans Kreitinger beim Pflanzen setzen.

Bild 4
Bild 5

Brauerei Gasthof Zwanzger in Uehlfeld. Braumeister und Mälzer Christian Zwanzger in der Brauerei.

Bild 6

Die Aisch bei Uehlfeld am Aischgrund.

Bild 7

Fassfabrik Müller in Unternesselbach bei Neustadt an der Aisch. Albin Busch beim Fassbinden in seiner Werkstatt.

Bild 8

Der Steigerwald.

Bild 9

Weinfest Iphofen - Einholen der Letzten Fuhre. Mit festlich geschmückten Wagen ziehen die Iphöfer Winzer, begleitet von der Winzertanzgruppe und dem Musikzug der Freiwilligen Feuerwehr, vom Einersheimer Tor zum historischen Marktplatz. Auch auf den Wagen wird musikalisch aufgespielt.

Bild 10

Landhotel und Weingasthof Schwarzer Adler in Wiesenbronn. Familie Neubauer bei der Weinlese auf ihren Weinbergen bei Wiesenbronn. Oberhaupt und Winzer Friedhelm Neubauer trägt die Trauben zum Bulldog.

Bild 11

Landhotel und Weingasthof Schwarzer Adler in Wiesenbronn. Familie Neubauer bei der Weinlese auf ihren Weinbergen bei Wiesenbronn.

Bild 12

Der Steigerwald.

Bild 13

Landgasthof zur Hammerschmiede mit Karpfenzucht in Birnbaum bei Gerhardshofen: Neuzuwachs Koch Lukas Martens (19) in der Küche.

Themen

    Details

    Die Landfrauen haben gebacken, die Freiwillige Feuerwehr spielt auf und die Winzer schenken von ihren geschmückten Fuhrwerken Wein aus: Mit der „Letzten Fuhre“ wird traditionell das Ende der Weinlese in den Weinorten Frankens gefeiert. Wie in Iphofen, das das Filmteam von „Landgasthäuser“ auf seiner Genussreise in und um den Steigerwald besucht. Bereits im Mittelalter begannen Mönche weiter südlich mit der Karpfenzucht. So ist ein Mosaik aus Karpfenteichen heute das Markenzeichen im Aischgrund. Nicht nur fangfrischer Karpfen kommt hier auf den Teller. Auch Ochsenbacken in Weinsoße oder mit Meerrettich gefüllte Schnitzel lassen kulinarische Herzen höher schlagen. In dieser Folge werden u. a. folgende Gerichte vorgestellt: - Ochsenbacken in Spätburgundersoße, Landgasthaus Fiedler, Dietersheim - Leber vom Jungrind leicht rosa gebraten auf Thymianjus, Landhotel Schwarzer Adler, Wiesenbronn - Karpfenfilet mit Apfel-Meerrettich-Kruste, Gasthaus Hammerschmiede, Birnbaum - Kren-Schnitzel mit Bratkartoffeln, Brauerei Gasthof Zwanzger, Uehlfeld

    Hinweis

    TVinfo
    X