Dasselbe in Grün
USA 2015
Quiznos hat sich vor allem mit seinen warmen, opulent belegten Sandwiches einen Namen gemacht. Das Team von „Food Factory USA“ blickt hinter die Kulissen einer Fabrik, in der wichtige Grundlagen für die Speisen der Schnellrestaurant-Kette entstehen. Zudem führt die kulinarische Reise diesmal zu einer Farm in Florida, auf der ein besonders schneller Reifungsprozess für grüne Tomaten ...Food Factory USA - Woher kommt unser Essen?
Heiß auf Mais
USA 2015
In „Food Factory USA“ steht ein Besuch beim Traditionsunternehmen Gorton‘s auf dem Programm, das seit Mitte des 19. Jahrhunderts in Gloucester, Massachusetts ansässig ist. Die Filmemacher dokumentieren, wie die beliebten panierten Sandwich-Fischfilets der Firma zubereitet und in den Handel gebracht werden. Zudem zeigen sie, wie in Indiana ein typisch amerikanischer Imbiss entsteht: Bei den ...Food Factory USA - Woher kommt unser Essen?
Eingelegt und ausgefüllt
USA 2015
In der Kleinstadt Mount Olive in North Carolina ist der Name nicht Programm, denn das Team von „Food Factory USA“ besucht hier keine Olivenplantage, sondern eine Fabrik, die sich auf die Herstellung eingelegter Chilischoten spezialisiert hat. Zudem wird das Geschmacksgeheimnis gelüftet, das sich hinter New York Style Bagels verbirgt. Ein weiteres Reiseziel ist die moderne Produktionsstätte ...Food Factory USA - Woher kommt unser Essen?
Zurück zu den Wurzeln
USA 2015
Das einst von Baseball-Profis erfundene „Big League“-Kaugummi erfreut sich mittlerweile auch außerhalb der Sportwelt und in allen erdenklichen Altersgruppen großer Beliebtheit. „Food Factory USA“ durfte bei der Herstellung hinter die Kulissen schauen. Zudem geht es um eine Meerrettichsoße aus Baltimore, bei deren Verzehr schon so manche Träne geflossen ist. Denn sie ist ebenso cremig ...Food Factory USA - Woher kommt unser Essen?
Apfsolutes Mus
USA 2015
Eine kulinarische Reise durch den Bundesstaat Pennsylvania steht für das Team von „Food Factory USA“ auf dem Plan. Dabei besuchen die Dokumentarfilmer eine Großfabrik für Apfelmus und zeigen, was dessen Produktion mit Lasertechnologie zu tun hat. Auch einer der ältesten familiengeführten Süßwarenhersteller Amerikas öffnet ihnen seine Türen und gewährt Einblicke in den Arbeitsalltag. ...Food Factory USA - Woher kommt unser Essen?
Backe, backe Donuts
USA 2015
Siedler aus den Niederlanden brachten einen Vorläufer des Donuts bereits vor rund zweihundert Jahren nach New York. Mit der Erfindung des Lochstanzers, der ihm die charakteristische Form gab, trat das Schmalzgebäck ab 1872 seinen Siegeszug durch ganz Nordamerika an. „Food Factory USA“ besucht eine Fabrik in Pennsylvania und zeigt, wie Donuts heutzutage millionenfach für den Handel ...Food Factory USA - Woher kommt unser Essen?
Mo 23.3. 06:05 - 06:30 | Food Factory USA - Woher kommt unser Essen? Quiznos hat sich vor allem mit seinen warmen, opulent belegten Sandwiches einen Namen gemacht. Das Team von „Food Factory USA“ blickt hinter die Kulissen einer Fabrik, in der... Staffel: 2 / 13 |
Do 26.3. 06:15 - 06:35 | Food Factory USA - Woher kommt unser Essen? In „Food Factory USA“ steht ein Besuch beim Traditionsunternehmen Gorton‘s auf dem Programm, das seit Mitte des 19. Jahrhunderts in Gloucester, Massachusetts ansässig ist.... Staffel: 2 / 15 |
Mo 30.3. 05:55 - 06:20 | Food Factory USA - Woher kommt unser Essen? In der Kleinstadt Mount Olive in North Carolina ist der Name nicht Programm, denn das Team von „Food Factory USA“ besucht hier keine Olivenplantage, sondern eine Fabrik, die... Staffel: 2 / 16 |
Do 2.4. 06:10 - 06:35 | Food Factory USA - Woher kommt unser Essen? Das einst von Baseball-Profis erfundene „Big League“-Kaugummi erfreut sich mittlerweile auch außerhalb der Sportwelt und in allen erdenklichen Altersgruppen großer... Staffel: 2 / 17 |
Di 7.4. 06:05 - 06:25 | Food Factory USA - Woher kommt unser Essen? Eine kulinarische Reise durch den Bundesstaat Pennsylvania steht für das Team von „Food Factory USA“ auf dem Plan. Dabei besuchen die Dokumentarfilmer eine Großfabrik für... Staffel: 2 / 18 |
Fr 10.4. 05:55 - 06:20 | Food Factory USA - Woher kommt unser Essen? Siedler aus den Niederlanden brachten einen Vorläufer des Donuts bereits vor rund zweihundert Jahren nach New York. Mit der Erfindung des Lochstanzers, der ihm die... Staffel: 2 / 19 |
| Folge Nr. | Titel | Beschreibung |
|---|---|---|
| 1 | Britische Invasion | Die Necco Candy Wafers haben eine lange Tradition. 1847 wurden sie von englischen Einwanderern in Massachusetts erfunden. Seitdem werden sie dort produziert. „Food Factory USA“ blickt hinter die Kulissen und zeigt den Herstellungsprozess der runden, pastellfarbenen Süßigkeiten. Zudem gibt es einen Ausflug zur English Pork Pie Company. Hier werden tagtäglich Tausende von Fleischpasteten zubereitet und nach typisch englischer Art mit Ale veredelt. Ebenso auf dem Besuchsplan steht eine Firma, die die für ihre Heilkraft berühmte Ginseng-Wurzel als Zutat für ein modernes Erfrischungsgetränk verwendet. |
| Folge Nr. | Titel | Beschreibung |
|---|---|---|
| 7 | Klein, aber fein | Die traditionsreiche Schnellrestaurant-Kette White Castle hat sich vor allem mit ihren viereckigen Mini-Burgern, den „Sliders“, einen Namen gemacht. „Food Factory USA“ blickt am Hauptsitz in Ohio hinter die Kulissen der Fabrik, aus der jedes Jahr mehr als eine halbe Milliarde Rindfleisch-Patties hervorgehen. Ein weiterer Schauplatz dieser Folge ist eine Obstfabrik, in der Mandarin-Orangen für den Handel aufbereitet werden. Zudem besuchen die Dokumentarfilmer eine kalifornische Großbäckerei, in der mit viel Liebe und viel Sesam gearbeitet wird. Das Resultat sind schmackhafte Cracker in Herzform. |
| 8 | Spender mit Köpfchen | Die vor fast hundert Jahren in Österreich erfundenen Pfefferminz-Bonbons „PEZ“ werden mittlerweile auch in den USA produziert. Großen Anteil am Erfolg hatte in den 1960er Jahren die Erweiterung des Sortiments um fruchtige Geschmacksrichtungen für Kinder und die Verzierung der typischen „PEZ“-Spender mit Cartoon-Köpfen. „Food Factory USA“ blickt hinter die Kulissen bei der Herstellung. Zudem wird eine Fabrik besucht, in der Mini-Waffeln mit einer besonderen Füllung entstehen. Auch die industrielle Zubereitung von Parmesan-Hähnchen, basierend auf einem italienischen Familienrezept, ist diesmal ein Thema. |
| 9 | Je später der Abend... | Die Hauptstadt Washington ist diesmal Schauplatz von „Food Factory USA“. Das Filmteam besucht dort eine Großbäckerei, in der Burger-Brötchen in riesigen Stückzahlen hergestellt werden. Damit beliefert die Restaurant-Kette Five Guys Filialen im ganzen Land. Zudem gibt es in Pennsylvania Einblicke in eine Fabrik, in der ein Lagerfeuer-Klassiker für den Hausgebrauch hergestellt wird. Die mit Schokolade und Marshmallows gefüllten „S‘Mores“ wurden angeblich vor fast hundert Jahren von Pfadfinderinnen erfunden. Darüber hinaus wird gezeigt, wie eine beliebte Snackmischung aus Popcorn und Chips entsteht. |
| 10 | Jackie Cola | Vor mehr als 150 Jahren wurde in Lynchburg im US-Bundesstaat Tennessee erstmals eine der meistverkauften Whiskeysorten der Welt gebrannt. „Food Factory USA“ blickt bei Jack Daniel‘s hinter die Kulissen und zeigt, wie die beliebte Spirituose heutzutage hergestellt wird. Ein weiteres Traditionsunternehmen steht in Georgia auf dem Reiseplan der Dokumentarfilmer. Hier sind sie mittendrin, als es bei Coca-Cola etwas zu feiern gibt. Die charakteristische Konturflasche wird nämlich 100 Jahre alt. Nicht zuletzt gibt es auch noch einen Abstecher zu Wahlburgers, einer Schnellrestaurant-Kette mit Hollywood-Bezug. |
| 11 | Heiß und herzhaft | Eine kulinarische Exkursion nach Neuengland steht bei „Food Factory USA“ auf dem Plan. In deren Verlauf gibt es Einblicke in eine Rösterei, die dafür sorgt, dass der immense Kaffeebedarf der Dunkin‘ Donuts-Filialen gedeckt wird. Eine regionale, aber auch international beliebte Spezialität ist „Clam Chowder“. Das Filmteam dokumentiert den Entstehungsprozess dieser cremigen, gehaltvollen Suppe, der auf hoher See beginnt: mit dem Fang von Venusmuscheln. Darüber hinaus führt die Reise in die Metropole Boston und mitten hinein in eine Süßwarenfabrik. Dort werden Lollis der Kultmarke „Slap Stix“ produziert. |
| 12 | Ein runde Sache | Die kleinen Käse der Marke Babybel mit ihrer charakteristischen roten Verpackung genießen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus einen hohen Bekanntheitsgrad. Auch in Brookings, South Dakota wird die cremige Spezialität hergestellt. Für „Food Factory USA“ haben die Verantwortlichen die Türen der neuen, hochmodernen Babybel-Fabrik geöffnet. Zudem besuchen die Dokumentarfilmer einen Suppenspezialisten, der einst unfreiwillig die Macher der Erfolgs-Sitcom „Seinfeld“ inspirierte. Auch die Herstellung einer innovativen Kombination aus Krautsalat und Salsa wird in dieser Folge unter die Lupe genommen. |
| 13 | Dasselbe in Grün | Quiznos hat sich vor allem mit seinen warmen, opulent belegten Sandwiches einen Namen gemacht. Das Team von „Food Factory USA“ blickt hinter die Kulissen einer Fabrik, in der wichtige Grundlagen für die Speisen der Schnellrestaurant-Kette entstehen. Zudem führt die kulinarische Reise diesmal zu einer Farm in Florida, auf der ein besonders schneller Reifungsprozess für grüne Tomaten entwickelt wurde. Nicht zuletzt zeigen die Filmemacher, wie schmackhafte Mozzarella-Sticks in rauen Mengen für den Handel produziert werden. Ein Betrieb in Georgia hat sich auf den frittierten Käse-Snack spezialisiert. |
| 15 | Heiß auf Mais | In „Food Factory USA“ steht ein Besuch beim Traditionsunternehmen Gorton‘s auf dem Programm, das seit Mitte des 19. Jahrhunderts in Gloucester, Massachusetts ansässig ist. Die Filmemacher dokumentieren, wie die beliebten panierten Sandwich-Fischfilets der Firma zubereitet und in den Handel gebracht werden. Zudem zeigen sie, wie in Indiana ein typisch amerikanischer Imbiss entsteht: Bei den „Corn Dogs“ handelt es sich um Würstchen, die im Maisteigmantel frittiert werden. Auch ein Spezialist für hochwertige Reischips mit vielen unterschiedlichen Geschmacksrichtungen gewährt Einblicke in seine Produktion. |
| 16 | Eingelegt und ausgefüllt | In der Kleinstadt Mount Olive in North Carolina ist der Name nicht Programm, denn das Team von „Food Factory USA“ besucht hier keine Olivenplantage, sondern eine Fabrik, die sich auf die Herstellung eingelegter Chilischoten spezialisiert hat. Zudem wird das Geschmacksgeheimnis gelüftet, das sich hinter New York Style Bagels verbirgt. Ein weiteres Reiseziel ist die moderne Produktionsstätte von Barber Foods, die aus einem kleinen Familienbetrieb hervorgegangen ist. Heutzutage werden hier täglich weit über 400.000 Hähnchenschnitzel nach Cordon-Bleu-Art zubereitet und tiefgefroren in den Handel gebracht. |
| 17 | Zurück zu den Wurzeln | Das einst von Baseball-Profis erfundene „Big League“-Kaugummi erfreut sich mittlerweile auch außerhalb der Sportwelt und in allen erdenklichen Altersgruppen großer Beliebtheit. „Food Factory USA“ durfte bei der Herstellung hinter die Kulissen schauen. Zudem geht es um eine Meerrettichsoße aus Baltimore, bei deren Verzehr schon so manche Träne geflossen ist. Denn sie ist ebenso cremig wie scharf. Die Reise der Dokumentarfilmer führt weiter nach Pennsylvania. Dort werden leckere Cupcakes produziert, die sogar schon einmal Schlagzeilen in Zusammenhang mit einem nationalen Sicherheitsfall gemacht haben. |
| 18 | Apfsolutes Mus | Eine kulinarische Reise durch den Bundesstaat Pennsylvania steht für das Team von „Food Factory USA“ auf dem Plan. Dabei besuchen die Dokumentarfilmer eine Großfabrik für Apfelmus und zeigen, was dessen Produktion mit Lasertechnologie zu tun hat. Auch einer der ältesten familiengeführten Süßwarenhersteller Amerikas öffnet ihnen seine Türen und gewährt Einblicke in den Arbeitsalltag. Hier wird die sahnig-süße Karamell-Spezialität Fudge auf ganz eigene Art und Weise hergestellt. Deutlich herzhafter geht es in einer weiteren Fabrik zu, in der jährlich eine Milliarde knuspriger Zwiebelringe vom Band laufen. |
| 19 | Backe, backe Donuts | Siedler aus den Niederlanden brachten einen Vorläufer des Donuts bereits vor rund zweihundert Jahren nach New York. Mit der Erfindung des Lochstanzers, der ihm die charakteristische Form gab, trat das Schmalzgebäck ab 1872 seinen Siegeszug durch ganz Nordamerika an. „Food Factory USA“ besucht eine Fabrik in Pennsylvania und zeigt, wie Donuts heutzutage millionenfach für den Handel produziert werden. Zudem gibt es Einblicke in die industrielle Zubereitung eines ursprünglich aus Korea stammenden Mehrkorn-Snacks mit Schoko-Überzug sowie sogenannter „Pepperoni Rolls“ - Brötchen mit scharfer Salamifüllung. |
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