Kalifornien - Berkeley
Frankreich 2012
Alice Waters ist eine Pionierin der Slow Food-Bewegung in den USA. Ihr Restaurant, das „Chez Panisse“, in Berkeley, Kalifornien, arbeitete schon Anfang der 70er Jahre mit Produkten von lokalen Erzeugern. Nach 40 Jahren hat sie die Küche verlassen, um für eine nachhaltige Landwirtschaft und für Ernährungserziehung zu kämpfen. ...Das Glück liegt auf dem Teller
Brasilien - Belem
Frankreich 2012
In der nordbrasilianischen Stadt Belém betreibt Thiago Castanho das Restaurant „Remanso do Bosque“. Seine wichtigste Inspirationsquelle ist die traditionelle Küche der Region. Deshalb arbeitet er eng mit den lokalen Erzeugern zusammen. Die besten Produkte Amazoniens findet der Küchenchef auf dem „Ver-o-peso“, dem größten Markt Lateinamerikas. ...Das Glück liegt auf dem Teller
Die junge Küchenchefin Lucía Soria führt ihr Restaurant „Jacinto“ in der uruguayischen Hauptstadt Montevideo. Die argentinische Köchin unterstützt mit ihrer Arbeit lokale Erzeuger und Fischer. Im Sommer kocht Lucía in ihrem zweiten Restaurant „Lucifer“ im abgelegenen Pueblo Garzón. ...Das Glück liegt auf dem Teller
Kolumbien
Frankreich 2012
Leonor Espinosas Restaurant „Leo Cocina y Cava“ in Bogotá ist einer der berühmtesten kulinarischen Hotspots Lateinamerikas. Ihr Ziel: die kolumbianische Küche bekannt machen. Dafür bereist sie ihr Land, von der Karibik-Küste bis zu den Anden, um die besten Produkte zu finden. Für ihre Menüs verwendet sie auch Rezepte und traditionelle Zubereitungsmethoden der indigenen Völker. ...Das Glück liegt auf dem Teller
Mexiko - Oaxaca
Frankreich 2012
In ihrem Restaurant „La Olla“ in Oxaca, Mexiko, serviert Pilar Cabrera hochwertige, lokale Produkte von Erzeugern, die sie persönlich kennt. Sie kombiniert mit Fantasie Aromen, die zum Teil aus der 7.000-jährigen Tradition der Ureinwohner Mexikos stammen. Ihre Gerichte sollen nicht nur lecker sein, sondern auch farbenfroh. ...Das Glück liegt auf dem Teller
Alaska - Anchorage
Frankreich 2012
In Alaska sind über 80 Prozent der Lebensmittel Importwaren. In Anchorage hat Rob Kinneen ein Restaurant eröffnet, das ausschließlich mit lokalen Produkten arbeitet. Alaska ist vor allem für die fischreichen Küsten bekannt, doch auch das Landesinnere hat viel zu bieten. Rob ist überzeugt, dass die Anbaupraktiken des Tlingit-Volks wieder Verwendung finden sollen. ...Das Glück liegt auf dem Teller
DI 2.5. 10:40 | Das Glück liegt auf dem Teller Alice Waters ist eine Pionierin der Slow Food-Bewegung in den USA. Ihr Restaurant, das „Chez Panisse“, in Berkeley, Kalifornien, arbeitete schon Anfang der 70er Jahre mit...Das Glück liegt auf dem Teller 18 |
DI 2.5. 11:10 | Das Glück liegt auf dem Teller In der nordbrasilianischen Stadt Belém betreibt Thiago Castanho das Restaurant „Remanso do Bosque“. Seine wichtigste Inspirationsquelle ist die traditionelle Küche der...Das Glück liegt auf dem Teller 19 |
DI 2.5. 11:40 | Das Glück liegt auf dem Teller Die junge Küchenchefin Lucía Soria führt ihr Restaurant „Jacinto“ in der uruguayischen Hauptstadt Montevideo. Die argentinische Köchin unterstützt mit ihrer Arbeit lokale...Das Glück liegt auf dem Teller 20 |
MI 3.5. 20:00 | Das Glück liegt auf dem Teller Leonor Espinosas Restaurant „Leo Cocina y Cava“ in Bogotá ist einer der berühmtesten kulinarischen Hotspots Lateinamerikas. Ihr Ziel: die kolumbianische Küche bekannt...Das Glück liegt auf dem Teller 21 |
MI 3.5. 20:30 | Das Glück liegt auf dem Teller In ihrem Restaurant „La Olla“ in Oxaca, Mexiko, serviert Pilar Cabrera hochwertige, lokale Produkte von Erzeugern, die sie persönlich kennt. Sie kombiniert mit Fantasie...Das Glück liegt auf dem Teller 22 |
MI 3.5. 21:00 | Das Glück liegt auf dem Teller In Alaska sind über 80 Prozent der Lebensmittel Importwaren. In Anchorage hat Rob Kinneen ein Restaurant eröffnet, das ausschließlich mit lokalen Produkten arbeitet. Alaska ist...Das Glück liegt auf dem Teller 23 |
DO 4.5. 12:35 | Das Glück liegt auf dem Teller Leonor Espinosas Restaurant „Leo Cocina y Cava“ in Bogotá ist einer der berühmtesten kulinarischen Hotspots Lateinamerikas. Ihr Ziel: die kolumbianische Küche bekannt...Das Glück liegt auf dem Teller 21 |
DO 4.5. 13:05 | Das Glück liegt auf dem Teller In ihrem Restaurant „La Olla“ in Oxaca, Mexiko, serviert Pilar Cabrera hochwertige, lokale Produkte von Erzeugern, die sie persönlich kennt. Sie kombiniert mit Fantasie...Das Glück liegt auf dem Teller 22 |
DO 4.5. 13:35 | Das Glück liegt auf dem Teller In Alaska sind über 80 Prozent der Lebensmittel Importwaren. In Anchorage hat Rob Kinneen ein Restaurant eröffnet, das ausschließlich mit lokalen Produkten arbeitet. Alaska ist...Das Glück liegt auf dem Teller 23 |
FR 5.5. 22:05 | Das Glück liegt auf dem Teller Leonor Espinosas Restaurant „Leo Cocina y Cava“ in Bogotá ist einer der berühmtesten kulinarischen Hotspots Lateinamerikas. Ihr Ziel: die kolumbianische Küche bekannt...Das Glück liegt auf dem Teller 21 |
FR 5.5. 22:35 | Das Glück liegt auf dem Teller In ihrem Restaurant „La Olla“ in Oxaca, Mexiko, serviert Pilar Cabrera hochwertige, lokale Produkte von Erzeugern, die sie persönlich kennt. Sie kombiniert mit Fantasie...Das Glück liegt auf dem Teller 22 |
FR 5.5. 23:05 | Das Glück liegt auf dem Teller In Alaska sind über 80 Prozent der Lebensmittel Importwaren. In Anchorage hat Rob Kinneen ein Restaurant eröffnet, das ausschließlich mit lokalen Produkten arbeitet. Alaska ist...Das Glück liegt auf dem Teller 23 |
SA 6.5. 15:50 | Das Glück liegt auf dem Teller Leonor Espinosas Restaurant „Leo Cocina y Cava“ in Bogotá ist einer der berühmtesten kulinarischen Hotspots Lateinamerikas. Ihr Ziel: die kolumbianische Küche bekannt...Das Glück liegt auf dem Teller 21 |
SA 6.5. 16:20 | Das Glück liegt auf dem Teller In ihrem Restaurant „La Olla“ in Oxaca, Mexiko, serviert Pilar Cabrera hochwertige, lokale Produkte von Erzeugern, die sie persönlich kennt. Sie kombiniert mit Fantasie...Das Glück liegt auf dem Teller 22 |
SA 6.5. 16:50 | Das Glück liegt auf dem Teller In Alaska sind über 80 Prozent der Lebensmittel Importwaren. In Anchorage hat Rob Kinneen ein Restaurant eröffnet, das ausschließlich mit lokalen Produkten arbeitet. Alaska ist...Das Glück liegt auf dem Teller 23 |
SO 7.5. 07:30 | Das Glück liegt auf dem Teller Leonor Espinosas Restaurant „Leo Cocina y Cava“ in Bogotá ist einer der berühmtesten kulinarischen Hotspots Lateinamerikas. Ihr Ziel: die kolumbianische Küche bekannt...Das Glück liegt auf dem Teller 21 |
SO 7.5. 08:00 | Das Glück liegt auf dem Teller In ihrem Restaurant „La Olla“ in Oxaca, Mexiko, serviert Pilar Cabrera hochwertige, lokale Produkte von Erzeugern, die sie persönlich kennt. Sie kombiniert mit Fantasie...Das Glück liegt auf dem Teller 22 |
SO 7.5. 08:30 | Das Glück liegt auf dem Teller In Alaska sind über 80 Prozent der Lebensmittel Importwaren. In Anchorage hat Rob Kinneen ein Restaurant eröffnet, das ausschließlich mit lokalen Produkten arbeitet. Alaska ist...Das Glück liegt auf dem Teller 23 |
MO 8.5. 17:45 | Das Glück liegt auf dem Teller Leonor Espinosas Restaurant „Leo Cocina y Cava“ in Bogotá ist einer der berühmtesten kulinarischen Hotspots Lateinamerikas. Ihr Ziel: die kolumbianische Küche bekannt...Das Glück liegt auf dem Teller 21 |
MO 8.5. 18:15 | Das Glück liegt auf dem Teller In ihrem Restaurant „La Olla“ in Oxaca, Mexiko, serviert Pilar Cabrera hochwertige, lokale Produkte von Erzeugern, die sie persönlich kennt. Sie kombiniert mit Fantasie...Das Glück liegt auf dem Teller 22 |
MO 8.5. 18:45 | Das Glück liegt auf dem Teller In Alaska sind über 80 Prozent der Lebensmittel Importwaren. In Anchorage hat Rob Kinneen ein Restaurant eröffnet, das ausschließlich mit lokalen Produkten arbeitet. Alaska ist...Das Glück liegt auf dem Teller 23 |
DI 9.5. 10:40 | Das Glück liegt auf dem Teller Leonor Espinosas Restaurant „Leo Cocina y Cava“ in Bogotá ist einer der berühmtesten kulinarischen Hotspots Lateinamerikas. Ihr Ziel: die kolumbianische Küche bekannt...Das Glück liegt auf dem Teller 21 |
DI 9.5. 11:10 | Das Glück liegt auf dem Teller In ihrem Restaurant „La Olla“ in Oxaca, Mexiko, serviert Pilar Cabrera hochwertige, lokale Produkte von Erzeugern, die sie persönlich kennt. Sie kombiniert mit Fantasie...Das Glück liegt auf dem Teller 22 |
DI 9.5. 11:40 | Das Glück liegt auf dem Teller In Alaska sind über 80 Prozent der Lebensmittel Importwaren. In Anchorage hat Rob Kinneen ein Restaurant eröffnet, das ausschließlich mit lokalen Produkten arbeitet. Alaska ist...Das Glück liegt auf dem Teller 23 |
MI 10.5. 20:00 | Das Glück liegt auf dem Teller In Montréal hat Charles-Antoine Crête sein Restaurant „Montréal Plaza“ eröffnet. Er lebt für seine Arbeit, seine Gäste bewirtet er wie gute Freunde und unterhält enge...Das Glück liegt auf dem Teller 24 |
MI 10.5. 20:30 | Das Glück liegt auf dem Teller In Santiago de Chile arbeitet der Chefkoch Rodolfo Guzmán. In einer kleinen Küche über seinem Restaurant „Boragó“ experimentiert er mit neuen Zutaten für seine Rezepte....Das Glück liegt auf dem Teller 25 |
MI 10.5. 21:00 | Das Glück liegt auf dem Teller Virgilio Martinez betreibt das Restaurant „Central“ in Perus Hauptstadt Lima. Für seine Gerichte lässt er sich von seiner Region inspirieren. Das Hochplateau der Anden, der...Das Glück liegt auf dem Teller 16 |
DO 11.5. 12:35 | Das Glück liegt auf dem Teller In Montréal hat Charles-Antoine Crête sein Restaurant „Montréal Plaza“ eröffnet. Er lebt für seine Arbeit, seine Gäste bewirtet er wie gute Freunde und unterhält enge...Das Glück liegt auf dem Teller 24 |
DO 11.5. 13:05 | Das Glück liegt auf dem Teller In Santiago de Chile arbeitet der Chefkoch Rodolfo Guzmán. In einer kleinen Küche über seinem Restaurant „Boragó“ experimentiert er mit neuen Zutaten für seine Rezepte....Das Glück liegt auf dem Teller 25 |
DO 11.5. 13:35 | Das Glück liegt auf dem Teller Virgilio Martinez betreibt das Restaurant „Central“ in Perus Hauptstadt Lima. Für seine Gerichte lässt er sich von seiner Region inspirieren. Das Hochplateau der Anden, der...Das Glück liegt auf dem Teller 16 |
FR 12.5. 22:05 | Das Glück liegt auf dem Teller In Montréal hat Charles-Antoine Crête sein Restaurant „Montréal Plaza“ eröffnet. Er lebt für seine Arbeit, seine Gäste bewirtet er wie gute Freunde und unterhält enge...Das Glück liegt auf dem Teller 24 |
FR 12.5. 22:35 | Das Glück liegt auf dem Teller In Santiago de Chile arbeitet der Chefkoch Rodolfo Guzmán. In einer kleinen Küche über seinem Restaurant „Boragó“ experimentiert er mit neuen Zutaten für seine Rezepte....Das Glück liegt auf dem Teller 25 |
FR 12.5. 23:05 | Das Glück liegt auf dem Teller Virgilio Martinez betreibt das Restaurant „Central“ in Perus Hauptstadt Lima. Für seine Gerichte lässt er sich von seiner Region inspirieren. Das Hochplateau der Anden, der...Das Glück liegt auf dem Teller 16 |
SA 13.5. 15:50 | Das Glück liegt auf dem Teller In Montréal hat Charles-Antoine Crête sein Restaurant „Montréal Plaza“ eröffnet. Er lebt für seine Arbeit, seine Gäste bewirtet er wie gute Freunde und unterhält enge...Das Glück liegt auf dem Teller 24 |
SA 13.5. 16:20 | Das Glück liegt auf dem Teller In Santiago de Chile arbeitet der Chefkoch Rodolfo Guzmán. In einer kleinen Küche über seinem Restaurant „Boragó“ experimentiert er mit neuen Zutaten für seine Rezepte....Das Glück liegt auf dem Teller 25 |
SA 13.5. 16:50 | Das Glück liegt auf dem Teller Virgilio Martinez betreibt das Restaurant „Central“ in Perus Hauptstadt Lima. Für seine Gerichte lässt er sich von seiner Region inspirieren. Das Hochplateau der Anden, der...Das Glück liegt auf dem Teller 16 |
SO 14.5. 07:30 | Das Glück liegt auf dem Teller In Montréal hat Charles-Antoine Crête sein Restaurant „Montréal Plaza“ eröffnet. Er lebt für seine Arbeit, seine Gäste bewirtet er wie gute Freunde und unterhält enge...Das Glück liegt auf dem Teller 24 |
SO 14.5. 08:00 | Das Glück liegt auf dem Teller In Santiago de Chile arbeitet der Chefkoch Rodolfo Guzmán. In einer kleinen Küche über seinem Restaurant „Boragó“ experimentiert er mit neuen Zutaten für seine Rezepte....Das Glück liegt auf dem Teller 25 |
SO 14.5. 08:30 | Das Glück liegt auf dem Teller Virgilio Martinez betreibt das Restaurant „Central“ in Perus Hauptstadt Lima. Für seine Gerichte lässt er sich von seiner Region inspirieren. Das Hochplateau der Anden, der...Das Glück liegt auf dem Teller 16 |
MO 15.5. 17:45 | Das Glück liegt auf dem Teller In Montréal hat Charles-Antoine Crête sein Restaurant „Montréal Plaza“ eröffnet. Er lebt für seine Arbeit, seine Gäste bewirtet er wie gute Freunde und unterhält enge...Das Glück liegt auf dem Teller 24 |
MO 15.5. 18:15 | Das Glück liegt auf dem Teller In Santiago de Chile arbeitet der Chefkoch Rodolfo Guzmán. In einer kleinen Küche über seinem Restaurant „Boragó“ experimentiert er mit neuen Zutaten für seine Rezepte....Das Glück liegt auf dem Teller 25 |
MO 15.5. 18:45 | Das Glück liegt auf dem Teller Virgilio Martinez betreibt das Restaurant „Central“ in Perus Hauptstadt Lima. Für seine Gerichte lässt er sich von seiner Region inspirieren. Das Hochplateau der Anden, der...Das Glück liegt auf dem Teller 16 |
DI 16.5. 10:40 | Das Glück liegt auf dem Teller In Montréal hat Charles-Antoine Crête sein Restaurant „Montréal Plaza“ eröffnet. Er lebt für seine Arbeit, seine Gäste bewirtet er wie gute Freunde und unterhält enge...Das Glück liegt auf dem Teller 24 |
DI 16.5. 11:10 | Das Glück liegt auf dem Teller In Santiago de Chile arbeitet der Chefkoch Rodolfo Guzmán. In einer kleinen Küche über seinem Restaurant „Boragó“ experimentiert er mit neuen Zutaten für seine Rezepte....Das Glück liegt auf dem Teller 25 |
DI 16.5. 11:40 | Das Glück liegt auf dem Teller Virgilio Martinez betreibt das Restaurant „Central“ in Perus Hauptstadt Lima. Für seine Gerichte lässt er sich von seiner Region inspirieren. Das Hochplateau der Anden, der...Das Glück liegt auf dem Teller 16 |
MI 17.5. 20:00 | Das Glück liegt auf dem Teller In Tulum, auf der Halbinsel Yucatán, betreibt der US-Amerikaner Eric Werner das Open-Air-Restaurant „Hartwood“. Die biologische Vielfalt der Region im Süden von Mexiko ist...Das Glück liegt auf dem Teller 17 |
MI 17.5. 20:30 | Das Glück liegt auf dem Teller Alice Waters ist eine Pionierin der Slow Food-Bewegung in den USA. Ihr Restaurant, das „Chez Panisse“, in Berkeley, Kalifornien, arbeitete schon Anfang der 70er Jahre mit...Das Glück liegt auf dem Teller 18 |
MI 17.5. 21:00 | Das Glück liegt auf dem Teller In der nordbrasilianischen Stadt Belém betreibt Thiago Castanho das Restaurant „Remanso do Bosque“. Seine wichtigste Inspirationsquelle ist die traditionelle Küche der...Das Glück liegt auf dem Teller 19 |
DO 18.5. 12:35 | Das Glück liegt auf dem Teller In Tulum, auf der Halbinsel Yucatán, betreibt der US-Amerikaner Eric Werner das Open-Air-Restaurant „Hartwood“. Die biologische Vielfalt der Region im Süden von Mexiko ist...Das Glück liegt auf dem Teller 17 |
DO 18.5. 13:05 | Das Glück liegt auf dem Teller Alice Waters ist eine Pionierin der Slow Food-Bewegung in den USA. Ihr Restaurant, das „Chez Panisse“, in Berkeley, Kalifornien, arbeitete schon Anfang der 70er Jahre mit...Das Glück liegt auf dem Teller 18 |
DO 18.5. 13:35 | Das Glück liegt auf dem Teller In der nordbrasilianischen Stadt Belém betreibt Thiago Castanho das Restaurant „Remanso do Bosque“. Seine wichtigste Inspirationsquelle ist die traditionelle Küche der...Das Glück liegt auf dem Teller 19 |
FR 19.5. 22:05 | Das Glück liegt auf dem Teller In Tulum, auf der Halbinsel Yucatán, betreibt der US-Amerikaner Eric Werner das Open-Air-Restaurant „Hartwood“. Die biologische Vielfalt der Region im Süden von Mexiko ist...Das Glück liegt auf dem Teller 17 |
FR 19.5. 22:35 | Das Glück liegt auf dem Teller Alice Waters ist eine Pionierin der Slow Food-Bewegung in den USA. Ihr Restaurant, das „Chez Panisse“, in Berkeley, Kalifornien, arbeitete schon Anfang der 70er Jahre mit...Das Glück liegt auf dem Teller 18 |
FR 19.5. 23:05 | Das Glück liegt auf dem Teller In der nordbrasilianischen Stadt Belém betreibt Thiago Castanho das Restaurant „Remanso do Bosque“. Seine wichtigste Inspirationsquelle ist die traditionelle Küche der...Das Glück liegt auf dem Teller 19 |
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